آنالیز مواد غذایی

دستگاه های HPTLC به عنوان ابزاری قدرتمند در آزمایشات مواد غذایی به کار می‌روند.

آنالیز مواد غذایی

چالش‌های آزمایش مواد غذایی و محصولات مرتبط با آن بسیار زیاد است. یکی از جنبه‌ های مشکل ساز، پیچیدگی و تنوع ماتریس ها در آنالیت هایی است که باید تعیین شوند. با استفاده از کروماتوگرافی لایه نازک با عملکرد بالا (HPTLC) مواد غذایی به راحتی  مورد تجزیه و تحلیل قرار می‌گیرند. به منظور اطمینان از ایمنی مواد غذایی لازم است هرگونه الودگی داخل آن شناسایی و حذف شود. آلودگی ها در مواد غذایی به عنوان ماده‌ای است که عمدا به مواد غذایی اضافه نمی‌شود و در نتیجه تولید، آماده سازی، آزمایش، بسته بندی، انتقال یا نگهداری از آنها و یا به علت آلودگی‌ های محیطی و همچنین در اثر افزودن مکمل‌های غذایی غیر مجاز (مانند ملامین در شیر) وارد محصول می‌شوند. جهت کنترل کیفیت و امنیت مواد غذایی، روش‌ هایی با وضوح بالا و با هزینه‌ای مناسب مورد نیاز است. سیستم های HPTLC در بسیاری از موارد بهترین انتخاب در این زمینه می‌باشند. با استفاده از HPTLC فرآیند آماده سازی نمونه به حداقل می‌رسد. همچنین توانایی آزمایش نمونه‌های مختلف به صورت موازی در یک صفحه، باعث افزایش کارایی و کاهش هزینه ها می‌شود. سیستم‌ های شرکت CAMAG به منظور پاسخگویی به نیازهای کارشناسان در تجزیه و تحلیل موفقیت آمیز و اندازه‌ گیری انواع مختلف ناخالصی ها در مواد غذایی طراحی شده‌اند (مثلا مایکوتوکسین ها، آنتی بیوتیک ها، بقایای آفت کش ها، آلودگی های منتقل شده به مواد غذایی از بسته بندی، رنگ های غیر مجاز و …) و همچنین مواد فعال (مانند ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها، و…). لازم به ذکر است شرکت مه زاد کالا نماینده انحصاری CAMAG در ایران می‌باشد.